Gustati nel nostro Agriturismo la pietanza Veneta per eccellenza.
Se ami i primi piatti prenota un tavolo per la cena di giovedì 30 maggio.
Non puoi mancare alla SERATA BIGOLI!
Le quattro portate di bigoli con quattro condimenti speciali renderanno indimenticabile la tua serata e la scarpetta sarà d’obbligo…
Avrai il piacere di gustare i Bigoli con 4 sughi nati da Speciali Abbinamenti:
- Bigoli con Fiori di Zucca, Zucchine e Ricotta Affumicata
- Bigoli con Fonduta di Asiago e Tartufo
- Bigoli con Pomodorini, Pancetta e Granella di Pistacchio
- Bigoli con l’Anitra
Euro 26,00 – Compresi Acqua e Vino sfuso
Ma … che origine hanno i bigoli?
Leggenda narra che questo tipo di pasta lunga sia nata in Veneto.
È un prodotto di origine contadina e sin dai tempi della Serenissima Repubblica di Venezia si è diffuso in tante altre regioni d’Italia.
Molto apprezzati da tutti i grandi intenditori di pasta perché la caratteristica ruvidità consente di trattenere sughi e condimenti.
A Padova nel 1604 un pastaio sopranominato “Abbondanza” brevettò una macchina di sua invenzione. Con questo macchinario il Signor “Abbondanza” riuscì a produrre diversi formati di pasta ma subito i preferiti da tutti furono gli spaghettoni ruvidi subito battezzati “BIGOLI”.
Sembra che il nome sia derivato dal termine dialettale “bigat” (bruco); alcuni ritengono che derivi dal latino bombyx” (baco). Ma non importa come sia nato il nome perché già da fine ‘800 era un piatto molto apprezzato e nelle famiglie del nord-est dell’Italia si diffuse il “bigolaro” (un marchingegno per fare la pasta lunga).
Questo semplice attrezzo si fissava al tavolo, si faceva passare l’impasto al suo interno e l’impasto attraversava una trafila ruvida.
Appena pronti, i bigoli venivano messi ad essiccare a cavallo di bastoni (spesso i bastoni erano appoggiati a due sedie). Era abitudine delle massaie preparare i bigoli in abbondanti quantità per poterli servire durante tutta la settimana.
I nostri bigoli sono freschi e fatti da noi in Agriturismo!
Sono perfetti per una serata di coppia o per una seratona tra amici e parenti.