Sei alla ricerca di un’esperienza enogastronomica unica, capace di coniugare la tradizione del territorio vicentino con l'innovazione culinaria? L'Agriturismo Le Poscole al Canton è lieto di presentare una nuova, imperdibile tappa del ciclo "I Giovedì alle Poscole": un’intera serata a tema, protagonista assoluto il Tartufo Nero Estivo.
Giovedì 17 Settembre, vi aspettiamo nella suggestiva cornice del nostro agriturismo per accompagnarvi in un viaggio sensoriale indimenticabile, dove la genuinità delle nostre materie prime incontrerà l'aroma inconfondibile e pregiato del tartufo.
La Filosofia dell'Agriturismo "Le Poscole al Canton"
All'Agriturismo Le Poscole al Canton, la cucina è una questione di passione, rispetto per la terra e valorizzazione delle eccellenze locali. Situati nel cuore della campagna veneta, lavoriamo ogni giorno per portare in tavola piatti che raccontano la storia e la tradizione del nostro territorio, rivisitati con un tocco di creatività e modernità. Per quanto riguarda l'ingrediente protagonista della serata la nostra crew si impegna a fare grosse scampagnate con la piccola cagnolina Nora alla ricerca dei tesori più preziosi.
La nostra filosofia si fonda su pochi, semplici principi:
- Materia prima a km zero ed eccellenza veneta: Selezioniamo con cura carni, ortaggi e prodotti tipici del territorio per garantire freschezza e autenticità ad ogni boccone.
- Sostenibilità e stagionalità: Rispettiamo i ritmi della natura. Ogni menù proposto segue il ciclo delle stagioni per offrire sempre il massimo del gusto e del valore nutrizionale.
- Collaborazioni con le realtà locali: Crediamo nella forza della rete e nella sinergia tra i produttori del nostro territorio. Per questo speciale appuntamento, abbiamo stretto una collaborazione d'eccezione con la rinomata Gelateria "Il Biplano" di Castelgomberto.
Il Protagonista della Serata: Il Tartufo Nero Estivo (Scorzone)
Il Tartufo Nero Estivo (Tuber aestivum Vitt.), conosciuto anche come "Scorzone", è uno dei tesori più apprezzati della terra. Caratterizzato da una scorza esterna verrucosa e da una polpa interna nocciola con venature bianche, questo fungo ipogeo si distingue per il suo profumo delicato ma persistente, che richiama le note del bosco, della nocciola e del fungo fresco.
A differenza del tartufo nero pregiato invernale, lo Scorzone regala un sapore più tenue ed equilibrato, perfetto per esaltare ingredienti complessi senza mai sovrastarli. Nel nostro menù di Giovedì 17 Settembre, lo abbiamo abbinato a carni di altissima qualità, primi piatti avvolgenti e accostamenti audaci ma perfettamente bilanciati.
Il Menù Degustazione della Serata
I nostri chef hanno ideato un percorso degustazione studiato nei minimi dettagli per esaltare ogni sfaccettatura del tartufo nero estivo. Ecco cosa prevede il menù della serata:
1. L'Antipasto
- Tartare di Garronese Veneta con Gelato Salato al Tartufo Nero Estivo:Un'apertura sorprendente che gioca sui contrasti di consistenza e temperatura. La delicatezza e la magrezza della carne di Garronese Veneta battuta al coltello incontrano la cremosità e la freschezza del gelato salato al tartufo, realizzato appositamente per noi dalla celebre Gelateria "Il Biplano" di Castelgomberto. Un connubio di sapori raffinato e moderno.
2. I Primi Piatti
- Risotto alla Zucca e Tartufo Nero Estivo:Un classico primo piatto autunnale interpretato con maestria. La dolcezza naturale della zucca si fonde con la cremosità del risotto mantecato a regola d'arte, creando la base perfetta per accogliere le note terrose e profumate delle scaglie di tartufo nero.
- Fettuccine al Tartufo Nero Estivo:La semplicità della pasta fresca fatta in casa secondo la tradizione. Una fettuccina trafilata che trattiene il condimento, saltata nel burro ed esaltata da una generosa spolverata di tartufo fresco profumato.
3. Il Secondo Piatto
- Tagliata di Manzo al Tartufo, Polenta Fritta e Misticanza:La carne di manzo, tenera e succulenta, viene cotta alla perfezione per preservarne i succhi e servita con scaglie di tartufo. A completare il piatto, l'immancabile polenta croccante fritta — simbolo della tradizione culinaria veneta — e una fresca misticanza di stagione a bilanciare la ricchezza del piatto.
4. Il Finale
- Sorbetto di stagione:Per rinfrescare il palato dopo un percorso ricco di sfumature aromatiche.
- Caffè:Per concludere la cena nel rispetto della migliore tradizione italiana.
Perché Non Puoi Mancare a "I Giovedì alle Poscole"
I nostri appuntamenti del giovedì sono pensati per chi desidera concedersi una pausa dalla routine settimanale, immerso nella quiete della natura e servito con la cordialità e il calore che da sempre contraddistinguono la nostra gestione.
Partecipare alla Serata Tartufo significa:
- Assaporare abbinamenti inediti, come la sinergia tra la macelleria veneta d'eccellenza e la gelateria artigianale.
- Vivere un'atmosfera accogliente e rilassante, lontana dal caos cittadino.
- Gustare una cena di alta qualità ad un prezzo accessibile.
Dettagli dell'Evento e Informazioni Utili
- Quando: Giovedì 17 Settembre
- Dove: Agriturismo Le Poscole al Canton
- Prezzo: € 40,00 a persona (Escluso vino e bevande)
- Cosa include: Antipasto, due primi piatti, secondo con contorno, sorbetto e caffè.
Come Prenotare
I posti per le nostre serate a tema sono limitati per garantire ad ogni ospite un servizio curato nei minimi dettagli e un'esperienza tranquilla ed esclusiva. Consigliamo caldamente di prenotare con un congruo anticipo.
- Telefono / WhatsApp: 347 6943612
- Location: Agriturismo Le Poscole al Canton
Non perdere l'occasione di vivere una serata indimenticabile all'insegna del buon cibo, della tradizione e della buona compagnia. Chiama subito il 347 6943612 e riserva il tuo tavolo per la Serata Tartufo di Giovedì 17 Settembre!
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