Preparatevi a un’esperienza culinaria unica e raffinata .
Siamo felici di presentarvi una serata esclusiva interamente dedicata al tartufo nero estivo, il “diamante nero” della nostra terra, che con il suo aroma avvolgente e il suo sapore delicato saprà conquistare ogni palato. Sarà un’occasione perfetta per celebrare la ricchezza dei nostri prodotti tipici, combinando la tradizione con l’innovazione in ogni piatto.
Abbiamo ideato un menù studiato nei minimi dettagli, dove ogni portata esalta le sfumature e l’intensità del tartufo,
La nostra cuoca contadina Chiara con maestria e passione, ha selezionato ingredienti di altissima qualità, prevalentemente a chilometro zero per una serata che non sarà solo una cena, ma una vera e propria celebrazione dei sapori autentici, dell’ospitalità rurale e della bellezza del nostro territorio.
Inizieremo con un antipasto che vi sorprenderà per la sua originalità: una raffinata Tartare di Garronese Veneta con Gelato Salato Gourmet al Tartufo Nero Estivo. Gelato pensato e prodotto dalla Gelateria IL BIBLANO di Castelgomberto
Un accostamento audace, dove la freschezza della carne si fonde con la cremosità del gelato, arricchito dalle note terrose e avvolgenti del tartufo. Un inizio intrigante che stuzzicherà la vostra curiosità e vi preparerà alle delizie che seguiranno.
Proseguiremo con un primo che è un inno alla tradizione culinaria italiana, rivisitato con un tocco delizioso: i Tortelli con ripieno di burrata e Tartufo Nero Estivo. La delicatezza della pasta fatta in casa abbraccia un ripieno morbido e avvolgente di burrata, mentre il tartufo nero estivo conferisce un profumo e un gusto inconfondibili. Un piatto che parla di casa, di autenticità, ma anche di eleganza e ricercatezza, pensato per coccolare il palato con la sua cremosità e il suo profumo inebriante.
Il secondo piatto sarà un trionfo di sapori e consistenze: un Rotolo di faraona con misticanza, vinaigrette al tartufo nero estivo e cubi di polenta fritta. La faraona, cotta a regola d’arte, si presenta in una veste nuova e invitante, accompagnata da una fresca misticanza che bilancia i sapori.
La vinaigrette al tartufo nero estivo eleva il piatto con il suo aroma inconfondibile, mentre i croccanti cubi di polenta fritta aggiungono una nota di golosità e tradizione. Un piatto equilibrato, dove ogni elemento contribuisce a creare un’esperienza gustativa completa e appagante.
Per concludere in dolcezza, ma con un tocco di semplicità e freschezza, vi delizieremo con una classica Panna Cotta con marmellata di fragole. Un dessert delicato e vellutato, dove la dolcezza della panna cotta si sposa perfettamente con la freschezza e la vivacità della marmellata di fragole. Un finale leggero e gustoso, che pulisce il palato e lascia un ricordo piacevole di questa serata straordinaria.
Vi aspettiamo giovedì 12 giugno per una serata che promette di essere un’immersione nei sapori autentici della nostra terra e un momento di convivialità indimenticabile.
I posti sono limitati, quindi vi invitiamo a prenotare al più presto per assicurarvi un tavolo in questa esperienza gastronomica unica.
Non mancate a questo appuntamento con il gusto e la tradizione, un’opportunità imperdibile per vivere la magia del tartufo estivo nel nostro agriturismo.
