I Crostoli per noi rappresentano LA PARTE DOLCE DELLE TRADIZIONI DI FAMIGLIA.
Spesso ne abbiamo parlato durante i pranzi e le cene in famiglia e quest’anno abbiamo deciso di condividere con voi la Storia dei Crostoli dell’Agriturismo Le Poscole.
Non è stato semplice “tradurre in parole” le emozioni che ad ognuno di noi ha lasciato il ” rito dei crostoli”.
RITO …. crediamo sia corretto chiamarlo RITO perchè Nonna Sandra sapeva dare la giusta importanza ad ogni gesto che accompagnava la preparazione dei Crostoli anzi dei “Grostoli” , come li chiamava Lei.
Il tutto iniziava con l’impasto perchè la Nonna non aveva una ricetta da seguire ma AVEVA LA SUA RICETTA. Tutta a MEMORIA e seguiva quella. Ed ogni volta che figlie, nuore, nipoti chiedevano “quanta farina ? quanto zucchero?” le risposte erano sempre le stesse “ancora on poco” oppure ” un par de gucciari” oppure “meti na presa de sale” .
Impossibile imparare la ricetta se non seguivi passo passo ogni aggiunta ed ogni movimento. E non bastava certo guardarla una sola volta … Ci voleva pazienza e costanza per imparare la ricetta dei Crostoli della Nonna Sandra.
Ovviamente non ha mai neanche preso in considerazione la possibilità di stendere la pasta dei crostoli con la macchina; scherziamo?
Lei stendeva la pasta con il mattarello anzi con la “MESCOLA” ed otteneva delle strisce perfette , sottili al punto giusto e le stendeva sul tavolo coperto da una tovaglia.
Poi con la rotella ( i piccoli di casa cercavano sempre di convincerla a lasciare fare a loro questo passaggio !) tagliava i crostoli. Poi li metteva belli stesi sui piatti. E finalmente i bambini potevano incominciare a fare la loro parte !
Erano infatti loro ad andare avanti ed indietro dalla cucina al porticato con i piatti pieni di crostoli pronti per essere fritti.
Tutti i bambini della nostra famiglia si sono divertiti con questo importante ruolo di portatori di piatti dalla cucina alla ZONA FRITTURA.
Appena finita la cottura immediatamente i crostoli venivano cosparsi di zucchero. E subito iniziava … L’ASSAGGIO SELVAGGIO come solo i bambini sanno fare !
Ovviamente Nonna Sandra faceva la dura ma rideva di gusto nel vedere i nipoti impazienti di mangiare i suoi crostoli.
Adesso prepariamo i crostoli nella nostra cucina ma sempre ci accompagna la felicità di quei momenti passati a sperare di capire come facevano ad essere così buoni !
Negli anni abbiamo compreso che i nostri crostoli sono da sempre diversi dagli altri forse proprio perchè nascono da tanti ricordi di famiglia che Nonna Sandra ha contribuito a rendere indimenticabili. E che noi abbiamo trasformato in “ricetta”.
Li prepariamo per i nostri clienti che possono gustarli a fine pasto al nostro Agriturismo ma anche per il Punto Vendita dove li trovi in pratici vassoi.
Con tantissimi altri nostri prodotti, puoi trovare i nostri crostoli anche ad Arzignano il giovedì mattina al mercato agricolo e Sabato e Domenica mattina a Vicenza al mercato contadino di Campagna Amica.
Orari del Punto Vendita : dal martedì al sabato dalle 9.30 alle 12.30 e dalle 16.00 alle 19.00 / Domenica e festivi dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 15.00 alle 17.00
Se stai organizzando un pranzo od una cena con parenti ed amici sorprendili con un dolce che SA DI TRADIZIONE.
Chiamaci e prenota i tuoi Crostoli; scoprirai che i Buoni Gusti rimangono nel tempo.
